北京，中国 2024年12月8日 ——由新华指数研究院编制，古田县人民政府和中国食用菌协会共同发布的《新华-中国（古田）银耳价格指数年度分析报告（2024）》，于12月5日首届银耳产业发展大会上正式发布。该指数关注古田银耳的代表性产品，包括干银耳（黄银耳、白银耳、朵形圆银耳、朵形小银耳）和鲜银耳，主要为普通等级产品。
稳步增长，高质量发展：银耳产业成为古田经济发展的基石
指数结果显示，古田银耳总产量稳步增长，价格相对稳定，银耳产业已成为该县经济的稳定力量。指数趋势可分为四个阶段：第一阶段（2023年6月至9月）：夏季，银耳产品在市场上受到欢迎，推动需求增加和价格稳步上涨。第二阶段（2023年10月至12月）：秋季，全国银耳产量增加，导致供应大幅增加，对价格造成相当大的下行压力。第三阶段（2024年1月至2月）：作为受欢迎的节日礼品，银耳在节日期间需求旺盛，导致指数反弹。第四阶段（2024年3月至10月）：随着成本压力减轻和供应增加，指数逐渐下降，稳定在1000点左右。展望未来，随着即将到来的新年和春节假期，古田银耳价格预计将进入上升轨道。
该指数还揭示了不同银耳类别价格趋势的明显差异，优质银耳价格上涨。随着消费者健康意识的提高，对优质银耳的需求增长，导致价格持续上涨。白银耳和小银耳因其优越的口感和丰富的营养价值而特别受到市场青睐。截至11月，白银耳价格指数为1323.28点，比基期上涨32.32%；小银耳价格指数为1157.02点，比基期上涨15.70%。这一上涨趋势不仅反映了市场对优质银耳的强烈认可，也凸显了银耳产业向高端、精细化产品转变的必然趋势。
不同银耳类别的价格趋势差异明显，优质银耳价格上涨。
该指数还显示古田银耳呈现出质量越高价格越高的明显趋势。随着消费者健康意识的提高，对优质银耳的需求不断上升，导致价格持续上涨。白银耳和小银耳因其优越的口感和丰富的营养价值而特别受到市场青睐。截至11月，白银耳价格指数为1323.28点，比基期上涨32.32%；小银耳价格指数达到1157.02点，上涨15.70%。这一上涨趋势不仅反映了市场对优质银耳的强烈认可，也凸显了银耳产业向高端、精细化产品转变的必然趋势。
过去一年，网上对银耳的关注集中在特定地区，古田银耳品牌仍具有巨大的增长潜力。
此外，指数报告还通过互联网搜索数据显示，以其健康益处而闻名的银耳正受到年轻消费者的欢迎。兴趣最高的网民年龄在30-39岁之间，其次是20-29岁年龄段。从地域来看，广东、江苏、山东等地区的网民对银耳的在线搜索兴趣较高，表明这些地区的市场相对活跃。
未来，该指数将在国家发改委价格监测中心和新华财经等国家平台上线，并持续更新。同时，新华指数研究院将继续探索和发展涵盖产业基础、发展质量、市场活力、品牌影响力等多维度的综合性行业监测预警体系。通过将指数作为一种新的生产力形态，旨在推动整个银耳产业链的数据价值积累和释放。
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来源：China Economic Information Service
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