肉类加工企业采用新型检验创新来提高食品质量和安全性

(SeaPRwire) –   WESTBOROUGH, Mass., 2023年11月15日 — 肉类和家禽加工企业正在应用疫情教训,采用视觉检查技术来增强质量保证流程,节省劳动力。一种新的选择是专为肉类加工行业设计的视觉检查系统,它可以帮助加工企业重新部署工人,同时提高质量、食品安全和流程。

P-Series内联视觉系统是.的一个新的产品。与一些其他视觉检查系统不同,它结合了各种视觉和尺寸测量以及AI技术,自动进行产品质量评估和外来物检测。它非常适合检查整只、分块和加工后的肉类和家禽产品。

为肉类加工企业设计
P-Series系统提供了一个广泛的产品测量库,这是通过多年与肉类和家禽加工企业合作积累而来的。这包括常见的质量问题,如瘀伤、血点、面包粉不完整、缺少组成部分、脂肪过多等。此外,P-Series系统利用AI进行统计分析和深度学习进行异常检测、详细特征分析和数据处理工具。

与一些通用视觉系统不同,P-Series系统的设计符合肉类加工企业卫生环境的要求,包括与清洁程序和化学品的兼容性。

先进的外来物检测功能
P-Series系统可以提供更多功能来检测X射线和其他外来物检测设备无法找到的低密度缺陷。这包括:

• 非可见光谱外来物:红外成像可以分析水分和油脂含量。P-Series的超光谱成像能力可以提高检测与脂肪和肉类颜色相同的外来物的能力。
• 可见光谱外来物:高分辨率校准相机可以检测表面和底面外来物。这包括箔片、薄膜、塑料、纸张和组成缺陷。
• AI先进分析: cutting-edge AI驱动应用可以检测颜色、纹理、大小和形状模式的细微变化,这使P-Series视觉检查系统独一无二。

模块化设计最小化成本
为适应各自的需求和价格点,厂长可以根据任何数量的功能来配置P-Series系统,包括2D检查、3D检查、顶部和底部相机以及超光谱成像。

小尺寸适应生产线
此外,系统提供各种传送带和拒绝选项,以适应所处理的产品。与需要机械翻转产品检查两面图像的视觉系统不同,P-Series传送带可以接受顶部和底部相机。这意味着传送带长度短小,与生产线其他部分同高,对生产场地空间影响最小。在许多情况下,加工企业可以将现有的金属探测器集成到传送带中,进一步节省空间。

更高级的分析
与仅将检查图像与一组参考图像进行匹配得分的其他视觉系统不同,P-Series系统将视觉图像与几何数据结合,进行更准确和深入的分析。例如,随着产品变厚,它离相机越近,外观会发生变化。系统可以使用3D相机动态调整校准。

此外,系统可以将产品所有侧面图像与尺寸数据结合,获得产品质量的全面了解,而不仅仅是因为单一细小缺陷就拒绝所有产品,从而减少浪费。

厂长可以利用数据进行数据驱动决策,优化流程。例如,对于烤制肉类和家禽(烘焙、烧烤、油炸等),视觉检查数据可以与烤箱温度和天气数据匹配,解释为什么某批产品颜色不对。操作人员可以利用100%产品检查获得的数据,持续监测质量,并向流程提供反馈。

颜色校准
与一些视觉系统不同,P-Series系统进行颜色校准。这意味着质量标准可以在不同生产线和工厂位置之间共享。

来自食品行业专家
在设计P-Series内联视觉检查系统时,KPM Analytics的专家利用了深入食品质量检查技术领域的经验。“没有其他系统可以在肉类行业提供如此完整的解决方案,”KPM Analytics产品经理Jon Gilchrist说。

可用性和成本
P-Series内联视觉检查系统现已开放订购。欲知更多信息,请访问。

关于KPM Analytics
KPM Analytics是一家全球领导的科学仪器公司,主要专注于分析食品、饲料、农业和环境领域的关键参数。我们提供一系列产品和服务,以独特的方式解决客户问题。我们的产品品牌包括AMS联盟、Bruins仪器、CHOPIN技术、EyePro系统、过程传感器、Sensortech、Sightline过程控制、Smart Vision Works和Unity科学。每个品牌都有长期为确保产品质量和优化过程效率提供先进可靠分析解决方案的历史,以客户服务为中心。欲了解更多信息,请访问。

 

 

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